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“接下来就辛苦两位了,咱们餐馆挣钱,我不会亏待你们的!”
老江和张燕两人听到这话后,连忙应声:“小苏、(晚璃),我们会努力工作的!”
苏晚璃跟两人讲了些餐馆中主要注意的事项后,就笑着开口道:“今天我来早,这会儿还没采购食材。
老江,你跟我一起去菜市场选购食材,以后每天挑选食材的工作就交给你了!”
“好,好的!”
老江看到苏晚璃愿意把采购这工作交给他来干,足以说明苏晚璃对他的信任。
心里更是暗暗下定决心,要为苏晚璃好好工作。
留张燕在店里看门,苏晚璃骑车载着老江去菜市场选购食材。
苏晚璃选购食材有一定的要求,食材一定要要最新鲜的,不能选购次品。
这一次她亲自带着老江来,也是要把选购食材的诀窍和要求教给他。
老江当厨子二十多年了,苏晚璃交代的事他一听就能记得清清楚楚。
跟着苏晚璃在菜市场走了一圈,两人就把今天所需要的食材全部采购齐全。
因为这是歇业多天重新开门营业,所以这第一天苏晚璃并未准备很多食材。
她也怕晚上卖不完会剩下。
毕竟她目前还没有准备冰箱,食材剩下太多,隔天肯定是不能再用了。
重新回到餐馆,张燕连忙过来帮忙卸货。
人多就是力量大,一个人跑两趟,食材就全部都拎到后厨去了。
后厨经过秦九昭和苏晚璃的布置,比之前更加整洁干净卫生。
把食材都各归各位后,苏晚璃开始带领老江、张燕处理食材。
老江是有经验的厨子,有些话不用苏晚璃说,他就知道该怎么办。
苏晚璃把店里的特色菜和做法跟老江说了一遍,几人一边处理食材一边聊天。
三个人干活,肯定是比两个人快多了。
苏晚璃感觉自己没干多少活,食材就准备的差不多了。
十点多钟就忙完,等着客人上门。
半晌里肯定是没什么客人上门吃饭的。
等到中午11:30分后,食客开始陆续登门。
有人进来点菜,张燕过来报菜单,苏晚璃和老江在后厨忙碌。
不得不说,多个厨子后,饭菜的出菜非常快。
基本上点菜后的五分钟内,一桌菜就能上齐。
苏晚璃在空闲时间,还能悄悄观察一下食客用餐感受。
好在老江的厨艺是经过她的认可的,食客们对饭菜的味道都十分满意。
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