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第106章 热热闹闹过个年（第2页）

炒好糖色，她把焯过水的肉块倒进锅里，略略翻炒几下就下入桂皮等香料，再翻炒一会儿，喊了一声：“开水伺候。”

“来喽。”高秀才提着一罐刚烧开的水凑过来，深深吸了香气，“掌柜的手艺真是不错，这红烧肉的颜色真好看。”

“别拍马屁，还没做好呢。”苏檀站开一点叫他倒水，高秀才还没出手，闻成越就大步过来强硬地接过罐子，“我来！”

水倒进陶罐里，把边上的一点油腥都冲出来落在地上，闻老太看得心疼的不行，一跺脚就开始数落老三粗鲁。

家里只有两口灶和两只炉子，全部征用的情况下，苏檀只能把旁边那口炉子上的骨汤先端下来，她尝了味道，火候已经差不多了。

空出来的炉子架上摆摊时买的那口小铁锅，直接开始烧油煎鱼。

做红烧肉的鱼要先煎一煎，下锅炖煮时肉才不容易煮散，闻老太一见苏檀死命往锅里倒油又不住心疼，“够了吧？煎个鱼咋要用这么多油呢？”要是还倒她就该去抢油壶了。

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好在苏檀也知道节省，一般家里自己炸过东西的油还能用来炒菜，但煎鱼剩下的油不好交代，因为带着一股鱼腥味，炒出来的菜不好吃。

煎鱼也不能急着翻面，苏檀淡定地拿铲子扒拉了一下，闻老太就嘀咕说该翻面了，免得再磨叽会儿鱼肉就该糊了。

苏檀充耳不闻，哼着小曲儿等啊等，终于在闻老太的催促下把鱼翻了个面。

油煎过得那一面色泽金黄，花刀处鱼皮卷曲，挂着点点晶亮的油。

做红烧鱼的酱也是苏檀之前自己做的辣酱，挖上半勺下锅炒出油，喊闻成越来往锅里添了半勺开水。

苏檀用铲子搅了搅，调好味道就把鱼下锅先慢慢炖煮，“用小火哈，火大了容易把鱼肉煮散。”

“我知道了。”跟孩子们竞争到烧火工一职的闻成越点了点，表示他会烧火。

一番忙活完，苏檀才有空去看高老汉做包子。

不知道他怎么弄的，反正面果然发起来了，包子馅是肉沫萝卜馅，听起来寡淡地很，但苏檀看见那馅红彤彤油亮油亮的，猜测应该是高老汉的独门秘方，所以她也没好意思打听。

高老汉带来的香肠和烧鸡被张氏给片了，又片了一刀五花肉，旁边还有些萝卜块和白菜叶，菜色不丰富，但绝对够吃。

终于，红烧肉好了，红烧鱼也好了，锅里的卤肉也差不多了。苏檀抓紧用骨汤调了个辣锅子，不吃辣的就直接用骨汤涮菜。

准备的差不多了，苏檀直接吆喝一声开饭，众人就都把菜端进库房里。

两只火炉分开放，一口辣汤一口骨汤，苏檀说了一声，大家就挑了各自的口味先把凳子放过去。

旁边的桌上还放着卤肉，红烧肉，红烧鱼和一大萝包子。

趁煮肉片和丸子的空档，大家又围着桌子吃肉和鱼。

闻栋最爱吃苏檀做的红烧肉，笑眯眯问闻成越好不好吃。

“好吃，你娘做的红烧肉最香。”前十几年他在乡下长大，他娘做饭又不讲究什么色香味，只能是填饱肚子就罢了。去了军营吃大锅饭，那讲究就更少了，面前的肉和鱼可以说是他长这么大吃过最好吃的了。

高老汉也算半个行家，尝了肉后直接对苏檀竖了个大拇指。

苏檀很谦虚，压了压手表示这是正常发挥。瞥见石头和虎头吃完碗里的就不敢动筷，她故意板着脸，“吃啊，还等着人伺候呐？”

“吃，我吃。”石头连忙点头，这个小婶婶板着脸好吓人呐。他伸出筷子先给虎头挟了块肉，然后才给自己挟。

闻老太见状直接一人给了一个肉包子，“想吃啥自己伸筷子。”她知道儿媳妇是个嘴硬心软的人，哪怕嘴上说得再坚决，真到那时候也不会不让吃。

桌上有肉有包子，锅里还翻滚着丸子和肉片，苏檀一声令下，大家就纷纷伸出筷子下锅捞肉。吃辣锅的被辣得斯哈斯哈的，吃骨汤锅的本来还想尝一口辣的，见到这模样直接不敢下筷子了。

还是老老实实吃骨汤锅算了。

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