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第一百四十章 邋遢老马苏尘制曲（第3页）

是非得把他薛家往火坑里带是吧。

苏尘确实淡然一笑，说道。

“好，我答应了。”

老马冷笑了一声，说道。

“我等着你跪下道歉。”

苏尘却没有再理会他，拿过箱子把里面的工具都摆放了出来。

老马见状眉头微皱，这家伙该不会是想要用这些奇形怪状的瓶瓶罐罐来酿造酒水吧？

他不屑一笑，就这种小玩意儿，能够酿出什么好酒来？

苏尘看着老马一脸不屑的样子，也没有争论什么。

他之所以想要酿酒，一是为了自己能够喝到更好的酒，怀念怀念前世的感觉。

二则是为了更快的赚钱。

苏尘把箱子里面的器具一一摆放好之后，他便朝着一旁的酿酒台走去。

这里的器具虽然落后，但是好在存放的物料齐全。

苏尘按一定的比例自顾的取了豌豆，小麦，大麦几种谷物，先行润水清洗……

他要制作酒曲，酒曲是酿酒的精华所在，酒曲的好坏能直接决定酒的质量。

根据苏尘的观察，这个时代酿酒师的制曲方法还很落后，利用自然发霉的谷物制成酒曲。

这样的酒曲并不是说不好，只是不确定的因素太多。

酒曲的本质其实是一种酶酶具有生物催化作用。

可以加速将谷物中的淀粉，蛋白质等转变成糖、氨基酸。

糖分在酵母菌的酶的作用下，分解成乙醇，即酒精。

这些对于曾经在茅台酒厂工作过的苏尘来说，不过小菜一碟罢了。

薛明远在一旁看着苏尘的举动，微微一愣，对着老马问道。

“老马，能不能看懂苏大人这是在做什么？”

老马闻言摇了摇头，说实话，他也没有看明白。

苏尘却是转头回道。

“我这是在制曲。”

“制曲？”老马眉头一跳。

他没想到一个小毛孩竟然还懂得制曲。

这倒是让他有些意外了。

难不成他真的会酿酒？

老马皱了皱眉头，随即又释然了。

就算会制曲又如何，想要酿造出比桃花酿更好的酒水，根本就不可能。